O lombinho recheado é mais uma receita com o carimbo de receita fácil. No recheio, ingredientes bem simples mas que juntos fazem a diferença.

INGREDIENTES:
1 lombinho suíno
meia xícara de molho de soja + 1 xícara (cafezinho) de molho de soja
3 tomates pequenos
1 cebola grande
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 copo de vinho tinto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de bacon picado
1 xícara de cebola picada
100g de queijo mussarela ralado grosso.
 
MODO DE PREPARO:
1 - Comece dourando o lombinho. Esquente uma panela e arrume o lombinho dentro. Adicione a meia xícara de molho de soja, aos poucos, enquanto a carne é dourada por todos os lados. Use uns garfos para ajudar a virar a carne. Cuide para dourar bem, inclusive, as laterais do lombinho.
2 - Com o lombinho dourado, desligue o fogo. Vamos bater no liquidificador o molho onde vai cozinhar o lombinho. Bata no liquidificador os tomates e a cebola cortados em pedaços, a massa de tomate, o vinho, a xícara (cafezinho) de molho de soja e a farinha de trigo. Leve a mistura para a panela onde está o lombinho e ligue o fogo. Deixe cozinhar por 40 minutos ou até que o molho fique bem consistente.
3 - Com o molho pronto e lombinho bem cozido, a carne precisa estar completamente cozida, retire o lombinho da panela. Faça um buraco, uma fenda em cima, em toda a parte superior. Quase uma canoa. Pique a carne retirada.
4 - Agora leve essa carne para uma frigideira e acrescente o bacon e a cebola picada. Misture. Deixe o regofago se fazer, dourar a cebola e o bacon.
5 - Arrume o lombinho novamente na panela, no molho, lique o fogo e dentro da fenda aberta encha com o refogado. Se sobrar refogado, coloque também no molho. Por cima entra o queijo e tampe a panela. Deixe derreter o quejo.
6 - Arrume o lombinho em uma travessa e cubra com o molho. Sirva com arroz e com o molho que sobrou.